NUTRYTEX è lieta di informarVi che disponiamo per la vendemmia 2024 di nuovi ingredienti
COPOLIMERO PVI-PVP
Prodotto conforme all’ OIV “RISOLUZIONE OIV-OENO 262-2014 e successive modifiche”
Descrizione:
Aspetto polvere granulare di colore biancastro, insolubile e leggermente igroscopico, dall’odore caratteristico
Applicazione:
I copolimeri adsorbenti di PVI/PVP sono aggiunti al mosto o al vino conformemente alle schede descritte nel Codice internazionale delle pratiche enologiche dell’OIV a dosaggi inferiori a 500 mg/l. I copolimeri adsorbenti di PVI/PVP si possono aggiungere al mosto o al vino per prevenire i difetti provocati da tenori di metallo troppo elevati o per ridurre le concentrazioni indesideratamente elevate di metalli.
PVPP
Descrizione:
Aspetto polvere granulare di colore biancastro, insolubile e leggermente igroscopico, dall’odore caratteristico
Applicazione:
Il polivinilpolipirrolidone insolubile è un polimero poli[1-(2-oxo-1-pirrolidiniletilene] reticolato per renderlo insolubile. Si ottiene tramite polimerizzazione di N-vinil-2-pirrolidone in presenza di diversi catalizzatori (ad esempio idrossido di sodio) o in presenza di N’N-divinilimidazolidone. Il PVPP fissa i polifenoli nei vini; questo adsorbimento dipende dalla velocità di polimerizzazione. La sua velocità di applicazione è limitata.